En 1975, Georges Cravenne créa l'Académie des arts et techniques du cinéma qui eut dès le départ vocation de récompenser les réalisations les plus remarquables du cinéma, afin d'avoir un équivalent français aux Oscars américains. Ainsi le 3 avril 1976 eurent lieu les premiers César du cinéma français sous la présidence de Jean Gabin. Le nom de la manifestation vient de l'illustre artiste contemporain qui réalisa le trophée César.
Dans les années 50, avaient existé les Victoires du Cinéma français décernées chaque années en juin. Mais cette récompense n'a pas rencontré d'engouement populaire et disparu avant 1960.
Les César récompensent les meilleurs films, acteurs et réalisateurs du cinéma français de l'année alors que les Gérard du cinéma récompensent les pires. À l'origine, 13 César étaient distribués, aujourd'hui 19 avec l'apparition des meilleurs espoirs notamment, mais les César récompensant la meilleure affiche et le meilleur producteur ont quant à eux disparu.
Le nom de cette récompense vient du sculpteur César Baldaccini, à l'origine de l'objet remis aux vainqueurs dans chaque catégorie.
La remise des César se fait au Théâtre du Châtelet à Paris au mois de février.
Le seul film à avoir reçu les cinq Césars dits « majeurs » (à savoir meilleur film, réalisateur, scénario, acteur et actrice) est "Le Dernier Métro" de François Truffaut en 1981.
LES FILMS LES PLUS PRIMES DEPUIS 1976►
- "Le dernier métro" de François Truffaut
- "Cyrano de Bergérac" de Jean-Paul Rappenau
- "Un prophète" de Jacques Audiard
- "De battre mon cœur s’est arrêté" de Jacques Audiard
- "Providence" d’Alain Resnais
- "Au revoir les enfants" de Louis Malle
- "Tous les matins du monde" d’Alain Corneau
- "On connait la chanson" d’Alain Resnais
- "Le pianiste" de Roman Polanski
- "Séraphine" de Martin Provost
- "Thérèse" d’Alain Cavalier
- "Tchao" de Pantin
- "Camille Claudel" de Bruno Nuytten
- "Trop belle pour toi" de Bertrand Blier
- "Indochine" de Régis Wargnier
- "Smoking – no smoking" d’Alain Resnais
- "La reine Margot" de Patrice Chéreau
- "Microcosmos" de Claude Nuridsany
- "Un long dimanche de fiançailles" de Jean-Pierre Jeunet
- "Lady Chatterlay" de Pascal Ferran
- "La Môme" d’Olivier Dahan